(迎客)客到主动迎，态度要热情, 开口问你好，脸上常挂笑。

(引客)微笑要自然，面目表情真，走路要稳健，引客在前行。

(落座)落座先拉椅，动作似娉婷，遇客对话时，眼注客表情。

(毛巾)待客坐定后，及时递毛巾，席巾铺三角，顺手拆筷套。

(茶水)热茶奉上后，菜单紧跟行，点菜循原则，条条记得清。

(点菜)酸甜苦辣咸，口味各不同，荤素要搭配，冷热要分明。

(定菜)主动加艺术，精品要先行，定菜要重复，价格要讲明。

(下单)下单要清楚，桌号位数明，酒水要明确，开瓶手要轻。

(酒水)斟倒从右起，商标要展明，冷菜要先上，热菜随后跟。

(传菜)叫起应有别，状况要分明，选好上菜位，轻放手要稳。

(上菜)菜名报的准，特别介绍明，传菜按顺序，上菜分得清。

(分菜)桌面勤整理，距离要相等，分菜从右起，分量要适中。

(菜齐)汤菜上齐后，对客要讲明，客人谈公务，回避要主动。

(细节)客人有要求，未提先悟明，待客停筷后，人手茶一杯。

(结账)送客巾递上，生果随后行，就餐结束后，账目要结清。

(意见)盘中有余餐，打包问一声，买单完毕后，虚心意见征。

(餐后)客人无去意，再晚不催行，客人起身走，衣物递上行。

(送客)送客要施礼，道谢要先行，发现遗留物，及时还失物。

(撤台)撤台要及时，翻台要迅速，按此行动做，功到自然成。

记住，愉快的服务体验能够为顾客留下深刻印象！